{"id":7,"date":"2024-09-18T16:28:20","date_gmt":"2024-09-18T16:28:20","guid":{"rendered":"https:\/\/agricultura.azores.gov.pt\/queijos\/?page_id=7"},"modified":"2025-10-02T15:04:05","modified_gmt":"2025-10-02T15:04:05","slug":"regiao","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/agricultura.azores.gov.pt\/queijos\/regiao\/","title":{"rendered":"Regi\u00e3o Aut\u00f3noma dos A\u00e7ores"},"content":{"rendered":"<p><strong>Queijos dos A\u00e7ores: O Sabor da Tradi\u00e7\u00e3o e da Qualidade<\/strong><\/p>\n<p>Os Queijos dos A\u00e7ores s\u00e3o muito mais do que um alimento, s\u00e3o um pilar da identidade e da cultura a\u00e7orianas, um testemunho vivo de uma tradi\u00e7\u00e3o que se mant\u00e9m inalterada h\u00e1 s\u00e9culos. A paisagem verdejante das nove ilhas, banhada pelo Atl\u00e2ntico, oferece as condi\u00e7\u00f5es ideais para a produ\u00e7\u00e3o de leite de excel\u00eancia, a mat\u00e9ria-prima essencial para a cria\u00e7\u00e3o de queijos de sabor e qualidade \u00edmpares.<\/p>\n<p>A tradi\u00e7\u00e3o que envolve a produ\u00e7\u00e3o de queijo nos A\u00e7ores \u00e9 transmitida de gera\u00e7\u00e3o em gera\u00e7\u00e3o. Desde a sele\u00e7\u00e3o das ra\u00e7as bovinas, predominantemente a Fr\u00edsia, que pastam livremente nos ricos e h\u00famidos pastos, at\u00e9 aos m\u00e9todos artesanais de fabrico que ainda hoje perduram em muitas queijarias familiares, cada etapa reflete um profundo respeito pelo saber-fazer ancestral.<\/p>\n<p>Em cada aroma, em cada textura, em cada nota que se desenvolve no paladar, os queijos dos A\u00e7ores s\u00e3o guardi\u00f5es de um passado vivo. S\u00e3o a melancolia doce da tradi\u00e7\u00e3o, a pung\u00eancia da hist\u00f3ria e a suavidade das recorda\u00e7\u00f5es que se misturam, como Pessoa as imaginaria. N\u00e3o s\u00e3o meramente alimentos, mas portais para a alma da ilha, convidando-nos a degustar n\u00e3o s\u00f3 um produto, mas a pr\u00f3pria mem\u00f3ria distante de um arquip\u00e9lago forjado entre o fogo da terra e a imensid\u00e3o do mar. \u00c9 um sabor que nutre a alma, tanto quanto o corpo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Queijos dos A\u00e7ores: O Sabor da Tradi\u00e7\u00e3o e da Qualidade Os Queijos dos A\u00e7ores s\u00e3o muito mais do que um alimento, s\u00e3o um pilar da identidade e da cultura a\u00e7orianas, um testemunho vivo de uma tradi\u00e7\u00e3o que se mant\u00e9m inalterada h\u00e1 s\u00e9culos. A paisagem verdejante das nove ilhas, banhada pelo Atl\u00e2ntico, oferece as condi\u00e7\u00f5es ideais [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":668,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-regiao.php","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"class_list":["post-7","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agricultura.azores.gov.pt\/queijos\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agricultura.azores.gov.pt\/queijos\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/agricultura.azores.gov.pt\/queijos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agricultura.azores.gov.pt\/queijos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agricultura.azores.gov.pt\/queijos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/agricultura.azores.gov.pt\/queijos\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":814,"href":"https:\/\/agricultura.azores.gov.pt\/queijos\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/7\/revisions\/814"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agricultura.azores.gov.pt\/queijos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/668"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agricultura.azores.gov.pt\/queijos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}